Hauptgänge – Main courses

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Platos Principales – Hauptgänge –
Main Courses

Lonchitas de solomillo marinado a la plancha con ajo guindillas,
sobre Rucola y Parmesano
Gegrillte Rinderfiletscheiben mariniert mit Knoblauch und Chili,
auf Rucola und Parmesan
Grilled Sliced filled of beef marinated with garlic and chili,on
Rocket salad and Parmesan
23,90 €

Solomillo Australiano (como Kobe) con crema de calabaza y
gratin de patata bi color al horno
Rinderfilet aus Australien (kobe qualität) mit Kürbiscreme , mit
einem Ofen-Kartoffelgratin bi colore
Prime Beef Australian Filet (like kobe) with pumpkin creme and
potato gratin bi color
½ 22,90€ 38,00 €

Carre de cordero con purea de alubia negras, polenta a la
plancha aromatizzado con tomillo y naranja y salsa de pistacho
Lamm Carre mit schwarzem Bohnenpüree, Polenta gegrillt mit
Thymian und Orange aromatisiert und Pistaziensauce
Rack of Lamb with mashed black beans, grilled polenta with thyme
and orange flavoured and pistachio sauce
34,00 €

Carrillada de Buey, cocida en bajo temperadura “sous
vide“, con puré de apio, boquet de verdura y mayonesa de
azafrán
Rinderbäckchen „Brasato“, gekocht in niedriger Temperatur “Sous
Vide“ mit Selleriepüree, Gemüsebouquet und Mayonnaise-Safran
Beef cheeks cooked low temperature in “sous vide“ with celery
puree, vegetable bouquet and saffron-mayonnaise
24,50 €